2017年4月9日星期日

当我做咖啡风味挑战时发生了什么

伦敦咖啡节由Jen Lou Meredith www.jenloumeredith.com

“我是咖啡狂热。一旦你去适当的咖啡,你就无法回去。你不能回来' - 休劳瑞

当我在成长时,我住在一所房子里,咖啡味在整个一天,每天都在整天。我父亲参与了咖啡行业,往往带回伦敦的全部和地面咖啡包,并从他的一周前往巴西的样品。我们的车库充满了盒子,袋子和咖啡的盒子,以及唯一对骑自行车感兴趣的孩子(因此,总是被困在咖啡山后面),这对我来说有点障碍。

虽然有些孩子在类似的情况下长大成为龙卷塔,或者至少,咖啡爱好者,我鄙视了这些东西。我无法理解成年人如何喝这种热,棕色,苦味的液体,甚至更多的成年人如何依赖这些东西。我记得问我爸爸,他说,'你的味觉随着时间的推移而变化。总有一天,你可能不会喜欢蛋糕或热巧克力,因为它们太脾气了,而是你会享用一杯咖啡。我搞砸了我的脸,无视这种解释,告诉我爸爸,我不会厌恶蛋糕或热巧克力。 

十年左右,我仍然喜欢我的甜蜜的东西,但我确实欣赏咖啡更多。单独的味道让我怀旧,我真的享受我的盒盖,当我去欧洲欧洲时,偶尔会拍摄。然而,我一直从星巴克和哥斯达等主要品牌那里购买了我的咖啡 - 我从未想过在独立咖啡师的世界中搞。我相信有很多人喜欢我;我们坚持大品牌,因为这是我们所知道的。如果我们从一个我们不喜欢的独立咖啡馆尝试了什么呢?它可能会让我们关闭。所以我们去当地的雄鹿,订购我们的日常平等,因为它提供了相同,每次舒适感受。

我想从这个例程中删除自己,并尝试一下子的东西,一次。我是今年的门票 伦敦咖啡节 在Shoreditch,所以我决定去扩大我的知识。 

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走进老杜鲁门的啤酒厂,我会承认我有点恐吓。这是一群庞大的人,他知道关于咖啡的一切都知道,并喝它的水。我走在整个地方一次,当有人看起来像是要跟我说话的时候加快了一点(嘿,我不想让他们觉得我是愚蠢的或想知道为什么我在那里),在坐下来之前酒吧用浓咖啡马提尼。

虽然我在喝酒时,我以为在这里的每个人都在他们的生活中,一无所知咖啡。我们都必须在某个地方开始,无论是那杯鼻塞原来的瞬间还是暴跌进入深渊。 

我完成了我的饮料,有点信心(大多来自伏特加),我再次走在地点 - 这次,占据了我所能的。 

我停了下来 联盟手工烤 站立。这是一个大面积,人们似乎在一个酒吧围绕着聚集。我走了前往前面的路,看看发生了什么,并被问到我是否想参与风味挑战。我有四杯黑咖啡,并要求他们与四种不同的口味:巧克力&焦糖,水果,坚果& Spices, and Citrus &花的。我没有一个伟大的嗅觉,所以不幸的是,这部分挑战浪费在我身上 - 但品尝部分是乐趣真正开始的地方。我必须多次改变主意,重新排列口味之间的杯子来建立正确的顺序,但我不能把手指放在口味上。我想我没有经验丰富的调色板,所以我不能完全挑选细节,我最终得到了一个右 - 独特的柑橘& Floral.

我的名字没有进入挂在墙上的获奖者图表上,但我确实来了having 了解了很多 位置如何加工 影响方式 那咖啡 口味。

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在那次轻微的失败之后,我忍不住地拿着拿铁艺术立场。我想在当天早些时候访问立场,但是有一个巨大的人群阻止了我的观点。那个下午,仍然有一个巨大的人群(现在,人们似乎对咖啡艺术感到巨大的迷恋,感谢Instagram),但我设法瞥见了一名展示了众所周知的Rosetta设计的自动大学巴斯塔的工作,以及更具挑战性的技巧。

一个志愿者被要求来到酒吧后面,为自己尝试艺术,但牛奶几乎与咖啡混合,你无法制定设计。事实证明,咖啡师使得这项技能看起来比现实所需的练习更容易,而不是人们给予信任。

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在本届会议之后,我决定是时候前往了 酒店巧克力 站在,我可以得到我的糖修复。他们散发出100%可可热巧克力,以及全新的白巧克力和香草饮料 - 这两者都是为了死。后者的发布日期没有任何词,但一旦它到达货架上,我将不得不包自己一些! 

在房间的中间,由真正的巧克力制成的巨大雕像:堆积巨大的碎片,可能是平均笔记本电脑的大小。人们被邀请刮掉一点,以便自己与他们的热巧克力配对。 我礼貌地拒绝了。我,是我是卫生般的怪物,想到了巧克力坐在那里多久,只是有多少人触动了它。但是,每个人都看起来像是享受它。

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最后,经过一看完节日,我决定是时候回家了。我有点不知所措,我拿起的数量,但我至少感兴趣。在一个好包的包里,我善意地喝了一块全部咖啡 - 我现在必须找到一种方法来磨砺和酿造!对合理价格合理的磨床和咖啡机的任何建议都非常感谢!
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